おいしいジューシー☆我が家の餃子
家で食べる餃子が一番好き！
このレシピの生い立ち
大阪にある純華楼の餃子に近づけるように。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りした白菜に片栗粉をまぶして水分を閉じ込めます。
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- 2
豚ひき肉、ニラ、調味料を入れてよく混ぜます。
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- 3
具をたっぷり詰めて包みます。
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- 4
フライパンに多めのサラダ油を入れて強めの中火に。餃子を中央からぎっしり並べます。
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- 5
小麦粉を水でよく溶いておきます。
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- 6
このくらいしっかり焼き色がついたら水溶き小麦粉を入れます。
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- 7
蓋をして弱めの中火にします。
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- 8
これくらい水分がなくなったところで
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- 9
ごま油を全体に回しかけます。
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- 10
羽根がパリッとしてきたら
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- 11
フライ返しを餃子の下に入れてぐるりと一周。
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- 12
あとは大きなお皿をフライパンにかぶせて反転させれば完成！
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コツ・ポイント
水溶き小麦粉を入れる前にしっかり焼き色をつければ味はもちろん見た目も美味しそうにできあがります。
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