簡単で香り良し！！ 削り節で素麺つゆ♬
ぱふ @_puff
【つくれぽ400件ありがとう】
香り豊かな素麺つゆです。時間に余裕がある時ちょっと手間をかけてみませんか、天つゆにも♬
このレシピの生い立ち
以前、母と分量を量り書き留めました。香りが良いので、お素麺の時は手作りしています。
簡単で香り良し！！ 削り節で素麺つゆ♬
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香り豊かな素麺つゆです。時間に余裕がある時ちょっと手間をかけてみませんか、天つゆにも♬
このレシピの生い立ち
以前、母と分量を量り書き留めました。香りが良いので、お素麺の時は手作りしています。
アプリでひらく作り方
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材料はこれだけ。
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小鍋に水(200cc) 鰹節(１袋) 味醂(50cc) を入れて弱火で加熱し沸騰させる。
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次に醤油(50cc) を入れ、沸騰直前で火を止めて冷まします。
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冷めたら茶漉しなどで鰹節を濾して使って下さい。
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お素麺以外でも、天ぷらの天つゆとしても少量から作れて便利です。
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濾して残った鰹節の活用は〝かっちゃん杉さん〟のレシピでどうぞ♪(レシピID:21414430)
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此方の麺つゆを使った島子☆さんの
『絶品つゆで味玉』は
レシピID:23846326 -
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コツ・ポイント
市販の麺つゆほど日持ちしません、出来上がったら冷蔵庫で保存し、早めに使いきって下さい。
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