室温に戻したバターをクリーム状に練ります。

砂糖を2～3回に分けて入れ、よく混ぜます。
塩もここで入れてください。

卵黄1個分を入れてよく混ぜます。

シナモンパウダーを入れて更に混ぜます。

小麦粉とアーモンドプードルを一緒にあら目のザルでふるい入れゴムベラで切り混ぜます。

このくらい混ざったらチョコチップを入れてしっかり混ぜ合わせます。（こねないこと）

出来上がった生地を2つに分けラップに包んで棒状に伸ばします。

冷凍庫で20分ほど冷やし固めて、５mmくらいに切り、オーブンシートを敷いた天板に切並べます。

180度のオーブンで10～15分焼いて、粗熱を取ったら、出来上がりです。