切り干し大根は表示の通りに水で戻す（10分くらい）。よく絞ったら食べやすいように4センチくらいに切る。

玉ねぎ、ピーマンは千切りにする。

エビは殻をむいて背ワタを取る。

フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを入れて香りが立ったら海老を入れて炒める。

色が変わってきたら切り干し大根、野菜を入れて炒める。

ナンプラー、砂糖、酒、醤油、胡椒で味を整える。

食べる時にレモンを少し絞ると美味しいです！