耐熱容器にバターを入れ、レンジで溶かす。

バターに砂糖、はちみつを加え、混ぜる。

卵を少しづつ加えながらマヨネーズ状になるまでしっかり混ぜる。

ゴムベラに持ち替え、ホットケーキミックスを3回くらいに分けて加えながらサックリ混ぜる。

オーブンを180度に予熱し、生地に牛乳とレモン汁を加えて滑らかにする。

マフィンカップに生地を入れ（1カップ辺り大さじ３くらいづつ）ブルーベリーと砕いたクルミを乗せる。

オーブンを25分にセット。
天板2段に分けて焼く場合は13分くらいで上下を入れ替える。

串を刺して生地が付かなくなれば完成。