なすは乱切り、ピーマンは縦半分に切り、斜めにカットする。

油をひいたフライパンにみじん切りにしたにんにくを加えて香りがでるまで弱火で加熱する。

ピーマンとなすを炒め、一度取り出す。

挽き肉を炒めたら、調味料と混ぜ合わせ肉味噌をつくる。

なすとピーマンを戻し、挽き肉と合わせれば完成。