豚こま肉です。ここに塩をふって下味。サランラップやビニール袋を開いた物を下にしいて、次の作業をすると、洗い物が減り便利。

このように、お肉の切れ端を何枚か重ねて丸め、お団子のようにします。最後にギュッと握っておき、小麦粉を薄くまぶします。

野菜は、食べやすい大きさに切っておく。

お肉だけ大さじ1の油で、焼き色がつくまで焼きます。中まで火が通っていなくても、後で調味料と合わせる時火が通るので大丈夫。

フライパンから焼いたお肉を取り出し、油を大さじ3程足し、野菜を揚げ焼きします。さつま芋、人参など固い物から先に入れます。

固めの野菜に竹串やフォークを刺して、スッと入るようになっていたらお肉をフライパンに戻し、野菜と合わせる。