ゴーヤは縦半分に切り綿と種を取る。薄めにスライスし、砂糖と塩をまぶしてひと揉みする。10分程おいて熱湯で2分茹でる。

ゴーヤをザルにあけて冷水に晒して
水気をぎゅっと絞る。
キウイは縦に3等分、横に4等分に切る。

ツナ缶の余分な油はきる。
全ての材料と調味料をボウルに入れてざっと和える。
器に盛り付け完成。