たら・じゃがいも・なすのクリームカレー
ゆきぴよ @cook_40216782
なすといえばコレ、揚げなす。揚げなすをトッピングするとカレーにコクが出て、彩りも良くなります♪
このレシピの生い立ち
たまには肉やルーを使わない、変わったカレーを作ってみたくて。
たら・じゃがいも・なすのクリームカレー
なすといえばコレ、揚げなす。揚げなすをトッピングするとカレーにコクが出て、彩りも良くなります♪
このレシピの生い立ち
たまには肉やルーを使わない、変わったカレーを作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
たらに塩・こしょうする。マジックソルトでも良いです。
-
- 2
ほうれん草をさっと茹でて水に取り、水気をしぼって3〜4cm に切っておく。
- 3
じゃがいもを7mmくらいの半月切りにして、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(500Wで2分30秒くらい)。
-
- 4
なすを乱切りにして素揚げにする。
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- 5
玉ねぎを薄切りにする。
- 6
フライパンに油をひき、中火で玉ねぎを炒める。少ししんなりしたら、たらを入れる。
-
- 7
たらに焼き色がついたら、裏返してしめじを入れる。
-
- 8
たらの裏面に焼き色がつき、しめじに油がまわったら、ワインを入れ、ふたをする(2分くらい)。
- 9
ふたを取って少し煮詰めたら、Aを入れる。
-
- 10
沸騰しかけたら、牛乳、じゃがいも、ほうれん草を入れる。
- 11
温まったら、塩・こしょう、ナンプラー(しょうゆでも良いです)で味を調える。なすをトッピングして出来上がり！
コツ・ポイント
なすは切ってすぐ揚げるので水にさらさなくて大丈夫です。真だらを使いましたが、甘塩だらの場合は塩分を減らした方が良いと思います。たらが崩れやすいので注意してください。
つくれぽ
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