卵はよく割りほぐし、塩コショウする。

玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。

熱したフライパンにバターを入れ、２を炒める。

３に火が通ったら、鮭フレークを加えさらに炒める。

フライパンの端に４を寄せ、空いたところに１を流し入れ、すぐにご飯を入れて炒める。

５をパラパラになるまで炒める。

黒コショウにんにくで味を調える。