鯖缶の汁気を切りボウルへ。
フォークでほぐす。
そこへ大葉〜赤ワインビネガーまでを加えて全体に和える。

ピーマンを横半分に切る。
中の種をとり水で洗って水気をきる。
オーブントレーに並べる。

ピーマンが傾いたりぐらぐらするようなら、底に穴が開かないように平らに切り落とす。
オーブンを200℃に予熱する。

粗挽き黒胡椒をふり、オーブンで15分ほど焼いて完成。