お酒が進む！ホルモンの豚キムチ

Name: お酒が進む！ホルモンの豚キムチ
Yield: 1人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ホルモン(ボイル) 100g; キムチ 50g; ニラ 1/2束; しめじ(あれば) 適量; えのき(あれば) 適量; 白ごま(あれば) 適量; 塩・胡椒 少々; 焼肉のタレ 小さじ2杯; コチュジャン 小さじ1杯; にんにく(すりおろし) 1片; ごま油 少々

青麺記 @cook_40093560

お酒のお供にピッタリなホルモンを使った豚キムチです。
このレシピの生い立ち
豚肉の代わりに豚ホルモンを使ってみたらお酒にピッタリなおつまみになりました。

お酒が進む！ホルモンの豚キムチ

青麺記 @cook_40093560

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材料

1人前

材料
豚ホルモン(ボイル) 100g
キムチ 50g
ニラ 1/2束
しめじ(あれば) 適量
えのき(あれば) 適量
白ごま(あれば) 適量
調味料
塩・胡椒少々
タレ
焼肉のタレ小さじ2杯
コチュジャン小さじ1杯
にんにく(すりおろし) 1片
ごま油少々

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作り方

1

予めタレの材料を混ぜて置く。しめじとえのきは石づきをカットしてほぐす。ニラは5cm程度に切る。
2

フライパンにごま油(分量外)を引きホルモンを炒める。
3

ホルモンに火が通ったらキムチを入れて炒める。
4

キムチに火が通ったらしめじとえのきを入れて炒める。
5

しめじとえのきに火が通ったら軽く塩・胡椒し、ニラとタレを入れて手早く炒め合わせる。
6

器に盛って白ごまを振りかけて完成。

コツ・ポイント

ニラは火が入りやすいので最後に入れて手早く炒めるのがコツです。

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青麺記 @cook_40093560

2020/06/27 21:44に公開

酒好き男子料理のレシピと晩酌日記＆昼食日記です。元々、青森のラーメンを食べ歩く日記と言う事で、Yahoo!ブログ「青麺記」としてスタートしましたが、現在は諸事情で日々の晩酌や昼食の紹介がメインと成っています。時々クックパッドにてレシピも公開していますので宜しくお願い致します。青麺記/SEIMENKI(Amebaブログ)https://ameblo.jp/seimenki-sor

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