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夏野菜が美味しい時期の麻婆茄子♡
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夏野菜が美味しい時期の麻婆茄子♡-レシピのメイン写真

夏野菜が美味しい時期の麻婆茄子♡

だみちゃん♡
だみちゃん♡ @cook_40100697

夏に食べたくなる旨辛な逸品です♡
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさんいただくので♡

夏に食べたくなる旨辛な逸品です♡
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夏野菜が美味しい時期の麻婆茄子♡

だみちゃん♡
だみちゃん♡ @cook_40100697

夏に食べたくなる旨辛な逸品です♡
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夏野菜をたくさんいただくので♡

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材料

  • なす 2本
  • 長ネギ 1/2本
  • 鶏挽肉 100g
  • ごま油 大さじ1
  • しょうがチューブ 2cm
  • にんにくチューブ 1cm
  • 豆板醤 小さじ1
  • ★調味料
  • 水 150cc
  • 丸鶏ガラスープ 小さじ1
  • だし醤油(鎌田) 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 味噌 小さじ2
  • ★水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすを乱切りにする

    • 夏野菜が美味しい時期の麻婆茄子♡作り方1写真
  2. 2

    長ネギをみじん切りにする
    (我が家では冷凍している為
     輪切りで断念してます!)

    • 夏野菜が美味しい時期の麻婆茄子♡作り方2写真
  3. 3

    フライパンを中火にかけ
    ごま油を注ぐ

  4. 4

    しょうがとにんにくを加え
    香りが立ってきたら
    長ネギ、なすを加える

    • 夏野菜が美味しい時期の麻婆茄子♡作り方4写真
  5. 5

    蓋をして3分蒸し焼きにする

  6. 6

    鶏挽肉を加え炒める

    • 夏野菜が美味しい時期の麻婆茄子♡作り方6写真
  7. 7

    鶏挽肉の色が変わり始めたら
    調味料を加え
    なすが透け始めるまで煮る

    • 夏野菜が美味しい時期の麻婆茄子♡作り方7写真
  8. 8

    片栗粉を水で溶き
    回しかける

    • 夏野菜が美味しい時期の麻婆茄子♡作り方8写真
  9. 9

    一旦沸騰させたら
    火を止め黒胡麻をかける

    • 夏野菜が美味しい時期の麻婆茄子♡作り方9写真
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だみちゃん♡
だみちゃん♡ @cook_40100697
2022/08/18 10:41に公開
Julietハミちゃんに憧れてダイエット検定1級/2級取得!食いしん坊なだいえったー代表♡Decoケーキ得意です!
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 片栗粉 とりひき肉 味噌 長ネギ

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