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トマトたっぷり!無水トマトカレー!
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トマトたっぷり!無水トマトカレー!-レシピのメイン写真

トマトたっぷり!無水トマトカレー!

futapapa
futapapa @cook_40308215

トマトをたっぷり使った野菜カレーです。辛口のルーを使うのがおすすめ!
このレシピの生い立ち
トマトがたくさん採れたので、大好きなカレーに使ってみました!

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材料

2人分
  • 豚肉 100㌘
  • トマト 小玉5〜6個
  • ナス 2本
  • ピーマン 2個
  • ししとう 6本
  • カレーのルー 1片〜2片
  • 調味料
  • ●塩 ひとつまみ
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●しょうがチューブ 5センチ
  • ●ニンニクチューブ 1センチ
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作り方

  1. 1

    豚肉を炒めて、ザク切りしたトマトをどっさり入れます。

    • トマトたっぷり!無水トマトカレー!作り方1写真
  2. 2

    トマトから水分がたっぷり出るまで加熱します。ここで調味料●を入れます。

    • トマトたっぷり!無水トマトカレー!作り方2写真
  3. 3

    残りの野菜を入れます。水分をとばしてトロみがつくまで煮込みます。

    • トマトたっぷり!無水トマトカレー!作り方3写真
  4. 4

    味見してお好みでカレールーを1片か2片入れます。トマト感が好きな方は1片で。

    • トマトたっぷり!無水トマトカレー!作り方4写真
  5. 5

    少し煮込んで完成!

    • トマトたっぷり!無水トマトカレー!作り方5写真

コツ・ポイント

トマトから水分がたっぷり出るので水はいりません。具材の肉や野菜はお好みで。今回は畑で採れたものを使いました。

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futapapa
futapapa @cook_40308215
2022/09/06 09:02に公開
料理が好きな二児のパパ。甘いものも辛いものも大好き。卵料理が好き。とり肉は胸肉派。クックパッドは昔から使わしてもらって、皆さんに助けられています。2021年末からレシピの投稿を始めました。よろしくお願いします！
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このレシピのキーワード

カレー なす 豚肉 トマト ピーマン ししとうがらし

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