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春雨サラダ*大人味
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春雨サラダ*大人味-レシピのメイン写真

春雨サラダ*大人味

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

紅生姜と玉ねぎの辛味がピリッとして美味しいです!お子様やお年寄りには、柔らかい緑豆春雨で!ハム、きゅうり、卵でだけでも。
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜売り場で販売していた味を自分なりに再現してみました。

紅生姜と玉ねぎの辛味がピリッとして美味しいです!お子様やお年寄りには、柔らかい緑豆春雨で!ハム、きゅうり、卵でだけでも。
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春雨サラダ*大人味

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

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材料

4人分
  • 春雨【緑豆でも可】 1袋100g
  • キクラゲ 乾燥6個分戻しました
  • ハム 4.5枚
  • 玉ねぎ(紫玉ねぎでも可) 小玉2/1
  • 薄焼き卵            卵、1個分
  • きゅうり 1本
  • 紅生姜 お好きな分量
  • ●酢 大さじ2
  • ●醤油(我が家は減塩) 大さじ4
  • ●砂糖 大さじ1と2/1
  • ●ゴマ油 大さじ1と2/1
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作り方

  1. 1

    胡瓜は斜めにスライスして

    • 春雨サラダ*大人味作り方1写真
  2. 2

    千切りにして固く絞って水気を切る

    • 春雨サラダ*大人味作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎはスライスして、2.3分水につけ、ザルにあげ固く絞っておく。

  4. 4

    薄焼き卵を焼き千切りにする。ハムも千切りに。キクラゲはぬる湯で30分戻し、お湯で30秒程軽く茹で、千切りにしておく。

    • 春雨サラダ*大人味作り方4写真
  5. 5

    春雨は緑豆よりも、歯ごたえとコシの強い春雨を使用。【参考】緑豆よりも太く弾力(コシ)が全く違います。

    • 春雨サラダ*大人味作り方5写真
  6. 6

    お湯を沸かし、3分茹でる

    • 春雨サラダ*大人味作り方6写真
  7. 7

    ザルにあげて、水を掛けて冷ます

    • 春雨サラダ*大人味作り方7写真
  8. 8

    食べ易い長さに、ザックリと真ん中辺りを一度切る。

    • 春雨サラダ*大人味作り方8写真
  9. 9

    ザルに取り春雨の水気を良く切る

    • 春雨サラダ*大人味作り方9写真
  10. 10

    ボウルに水気を良く切った春雨と千切りにした具を混ぜ合わせる

    • 春雨サラダ*大人味作り方10写真
  11. 11

    ●の合わせ調味料を入れ、和える。

    • 春雨サラダ*大人味作り方11写真
  12. 12

    完成です。

    • 春雨サラダ*大人味作り方12写真
  13. 13

    我が家は減塩醤油を活用しております
    丁度良い味ですが
    減塩ではないご家庭の方は大さじ3よりお試し下さい。

コツ・ポイント

緑豆春雨は細く柔らかいので、お子様やお年寄り向きです。コシを楽しみたい方は【参考】を使用してみてください。太くてコシがあります。春雨の作り置きは不向きです。時間が経つにつれてコシも失い味が落ちます。●で和えて15分位、味が馴染んだら食べ頃!

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
2022/09/02 12:14に公開
埼玉県越谷市→東京都
☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.:*・゜息子が引越しの際に家に置いていった茶色のカピバラさん🤎息子の代わりに育てていますちゃかぴままですカピバラさんのぬいぐるみには沢山のカラー有り🤭ぬいぐるみは物ではありません家族です😆介護シフト多忙につき無理なくマイペースで楽しくクック🧑‍🍳活動中❤️現在午前中は実家シフト午後からは義母🏥のお見舞いと週の半分はWシフト中😵‍💫多忙につき現在、同数の返レポできずにすみません🙏★★★★★★★★★★★★★★★★★★★以前もお話をさせて頂きましたがいつもご活用頂き心から感謝いたします★マークのレシピマークにつきましては返レポを甘えさせて頂きますね(保存方や便利シリーズ)また苦手な食材等や病気につき控えないといけない食材(海藻類)おきましてもレポ少なめです🙏❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ🧑‍🍳はる〜ん♪のお味噌汁🧑‍🍳キノコたっぷり雑炊✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです🏠★両親、現在入院中の義母と高齢者3人👴🧑🏻‍🦳👵を抱え病院の付きやお見舞い等・・・サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🟢🧑‍🍳レポート写真を溜めて病院の待ち時間やシフトのOFF日に編集し一斉送信する癖有り😆🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳🐒しーcへみっこ既読👍ホッと凄く驚いたよ!回復するまでは絶対安静ダニな!無理は禁物ダニな身体も目も🧠も休ませないと…きっと身体が少し休んでよ!て悲鳴あげてるだと思うわゆっくり休んでただいま〜の元気な声待ってるダニよ退院するまで密かにレポ温めておくわ目で文章追うと目と🧠に悪いから音読して頂いて(笑wwwしたっけの〜
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サラダ 春雨 キクラゲ キュウリ レッドオニオン ハム 玉ねぎ 緑豆

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