鮭の簡単まぜ寿司

Name: 鮭の簡単まぜ寿司
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 2合; 鮭かサーモンの切り身 2〜3切; 塩 少々; きゅうり 1本; 寿司酢(ミツカンの瓶入) 50〜60cc適宜; 大葉 4〜5枚; (卵 飾り用の錦糸卵) 2個; 白ごま(なければすりごま) 大さじ1〜2

GRETTA @cook_40349053

鮭でみんな大好きな簡単寿司。
冷めても美味しいのでパーティーやお夜食にも。市販の寿司酢で簡単手軽に。
このレシピの生い立ち
昔、遠い友人を訪ねた時に、みんなで一緒に作って食べた思い出のお寿司です。
＃和食でヘルシー
 ＃発酵食品
 ＃鮭
 #酢

鮭の簡単まぜ寿司

GRETTA @cook_40349053

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材料

3人分

ご飯 2合
鮭かサーモンの切り身 2〜3切
塩少々
きゅうり 1本
寿司酢(ミツカンの瓶入) 50〜60cc適宜
大葉 4〜5枚
(卵　飾り用の錦糸卵) 2個
油
白ごま(なければすりごま) 大さじ1〜2

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作り方

1

ご飯を若干硬めに炊く。
鮭に両面塩をして10分置き、クッキングペーパーで出てきた水分をよく取り、臭みをとる。
2
フライパンに焼き魚専用ホイルをひいて、鮭を皮目から両面焼く。
3
きゅうりをスライサーで薄い輪切りにし、少し塩をふり、しんなりとするまで置く。少ししんなりしたら、水で塩分を洗いよく絞る。
4
大葉は細い千切りにする。
5

鮭が焼けたら、小さな骨や皮が混じらないように注意しながら、ほぐす。
6

錦糸卵を作る場合はこの時に作る(なくても良い)
卵2個をよく溶いて、油を引いたフライパンか卵焼き器で薄く焼き千切りにする
7

ご飯は熱いうちに大きめのボールへ入れ、味をみながらすし酢を少しずつ加え
→縦に切る様に混ぜ
→うちわで冷ます
を繰り返す
8

寿司メシが出来たら、そこへほぐした鮭、きゅうり、炒り白ごま(または白すりごま)、大葉を加えて、混ぜる
9

錦糸卵があれば上に飾る

コツ・ポイント

混ぜる具材先に作り、あったかいご飯に寿司酢をベタつかないよう、切るように混ぜるのがコツ。
簡単なので、急な来客や夜食にも。
来客の時は、錦糸卵や型抜きした人参などを上に飾ると豪華に。
カニでも美味しい。

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つくれぽ

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GRETTA @cook_40349053

2022/09/12 12:34に公開

ご覧頂き、つくれぽもどうもありがとうございます(^^)やる気がない日は特に皆様のレシピによく助けられます。お礼に、簡単で美味しいレシピを中心に、NY生活で亡義母や友人達に教わった海外の家庭料理や、試してみたら美味しかったレシピなどを、備忘録を兼ね、少しずつUPしようと思います(上書き変更します)。皆様どうぞよろしくお願いしますm(. .)m(最近、魚と緑黄色野菜などにアレルギーが出てレシピのUPが遅れてます。すみません)Xにて同アイコンで#おうちごはん　もときどき参加中です♪お気軽にお声かけください(^^)/

このレシピのキーワード

すし鮭大葉切り身キュウリサーモン卵ご飯

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