ボウルに中力粉、溶かしバター、砂糖、ドライイースト、塩、温水を加え、滑らかな生地になるまでこねる。

ボウルに生地を丸めて入れ、蓋をして、2倍になるまで暖かいところで1.5時間ほど発酵させる。

4つに分割して、それぞれ丸めなおし、天板に乗せてラップをかけて2倍になるまで暖かいところで40分程度2次発酵させる。

発酵終了30分前にトッピングを作る。トッピング材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせる。

トッピングのボウルにビニール袋をかぶせて30分間室温で寝かせる。

二次発酵した生地の上にトッピングを1/4量ずつ表面に塗る。

200℃に予熱したオーブンに入れて20~25分間、表面が割れて、キツネ色になるまで焼く。