米粉50gと、ベーキングパウダー小さじ1/2を混ぜて置きます。

セルクルにクッキングシートを敷いて置きます。

玉子Ｌ2個を、卵黄と卵白に分けて置きます。

抹茶小さじ1/2へ、温めた牛乳60ccを加え抹茶を溶かします。

卵黄1コ分へ、粗熱が取れた抹茶牛乳を加え混ぜ合わせます。

粉類(米粉・ベーキングパウダー)を加え、混ぜ合わせます。

メレンゲを作ります。
卵白2コ分を泡立てます。

途中で、砂糖30gを加え、ツンと角が立つまで、しっかり泡立てます。

生地とメレンゲを、それぞれ半々に分けます。
2回に分け、焼く直前に生地とメレンゲを合わせます。

2回目に生地を合わせる際に、メレンゲを泡立て直し、弾力のあるメレンゲにしてから、生地と合わせます。

フライパンへ油を引き、セルクルを置き、生地を流し込みます

フタをして、弱火で5〜6分焼きます。

ひっくり返します。

裏返してフタをしたら、4〜5分焼きます。

セルクルと、クッキングシートを外します。

マスカルポーネクリームを作ります。
生クリーム30gへ砂糖5gを加え、7分立てにします。

マスカルポーネ30gを加え混ぜ合わせます。

仕上げにマスカルポーネクリームをのせて、抹茶パウダーを散らし、抹茶アイスとあんこをトッピングしました。