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下味つけて旨味アップ♪鯖のカレー粉焼き
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下味つけて旨味アップ♪鯖のカレー粉焼き-レシピのメイン写真

下味つけて旨味アップ♪鯖のカレー粉焼き

☆yumix☆
☆yumix☆ @cook_40055440

カレーの香りが食欲をそそります。つまみにも、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
カレー味の鯖が食べたかったから。

カレーの香りが食欲をそそります。つまみにも、お弁当にも。
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下味つけて旨味アップ♪鯖のカレー粉焼き

☆yumix☆
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カレーの香りが食欲をそそります。つまみにも、お弁当にも。
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カレー味の鯖が食べたかったから。

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材料

  • 鯖(小さめの切り身) 5〜6切れ
  • 小麦粉 大さじ2
  • カレー粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 【下味用】
  • 醤油 小さじ1
  • 生姜(チュウブ) 小さじ1
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鯖の切り身を袋に入れ、醤油、生姜、酒を入れ、冷蔵庫で15分くらい置く。

  2. 2

    小麦粉とカレー粉を混ぜ、①の切り身にまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を温め、②を皮目から中火で焼いていく。
    5分ほどでひっくり返し、両面こんがり焼く。

  4. 4

    火が通ったら完成。

    • 下味つけて旨味アップ♪鯖のカレー粉焼き作り方4写真

コツ・ポイント

下味で臭みも取れ、旨味もアップ

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☆yumix☆
☆yumix☆ @cook_40055440
2020/08/05 03:05に公開
共働きの主婦です。毎日の美味しいゴハンとビールが私の喜びです♪あまり手間のかからないお料理が大好きです(笑)
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このレシピのキーワード

サバ 切り身 酒 カレー粉 小麦粉 しょうが

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