フライパンにサラダ油をひき、1を炒める。

いりこまるごと粉末だしを加えて炒める。

じゃこを加えて、更に炒める。
最後に鍋肌から醤油を一回しして、味を整え器に盛る。

別のフライパンで目玉焼きを作り、じゃこライスの上にのせたら出来上がり。