旬の柿をおろし和えに。アボカドとも相性良いですよ～(*^-^*)
このレシピの生い立ち
こちら新潟では、柿といえば「さわし柿」渋柿をアルコールで渋抜きしたものが主流です。
あちこちからたくさんの柿を頂くので、大根サラダを良く作りますが、ふと思いついて、アボカドのおろし和えに入れてみたらこれが美味しくて（自画自賛）覚書に。