紫キャベツ、パプリカをスライサーで薄くカットします。

サニーレタス、ベビーリーフの上に紫キャベツ、パプリカ、ラディッシュ、プチトマトを盛り付けます。

ドレッシングは、オリーブオイルに塩、ブラックペッパー、かぼすの搾汁又はレモン汁を混ぜてかけたら出来上がりです。