さつまいもの甘煮を作っておく。さつまいもを水にさらした後、耐熱容器に全ての材料を入れて500wで2分レンジにかける。

スイートポテト（ID:21083554）を作っておく。
スイートポテトは焼く前の状態で、100ｇつかいます。

薄力粉、きび糖、塩、ベーキングパウダー、黒ごまをフードプロセッサーにいれ、数回まわす（ふるう代わり）

1センチ角に切ったバターをいれ、サラッとするまでまわす。バターの大きな粒がないか確認する。

牛乳、生クリーム、醤油をフードプロセッサーに入れ、オンオフしながら数回回し、ポロポロになったところで止める。

強力粉をふるった台の上にだし、2センチ厚さの長方形にする。（この時生地はポソポソでよい）

6の生地の半分の部分にスイートポテトをのせ、水分をとったさつまいもの甘煮を30ｇほどのせる。

生地をカードで半分に切り、スイートポテトをサンドするように生地をのせ、また2センチ厚さにする。

切り重ねを3回ほどしたら、2センチ厚さの長方形にのばし、ラップして冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

強力粉をつけながら、菊型で抜き、天板に並べる。(断面をさわらないように！）ハケでスコーンの表面に牛乳をぬる。

190度に予熱したオーブンで、190度5分150度10分焼く。

食べる時に水分をとったさつまいもの甘煮をのせたり、サンドする。