キウイでジャムを作るよ
できればきれいな色に仕上げたい！
でも現実はきびしぃのー(。´Д⊂)
このレシピの生い立ち
瀕死のキウイを大量に頂いたので加工。
アプリでひらく作り方
- 1
使用するペクチンはこんなやつです。
３袋入り。長い間放置しとったやつ使っちゃう。 -
- 2
いただいたキウイ。
けっこうヤバめ(笑)
黄色いキウイです・・・って -
- 3
皮をむいたら、黄色と緑色がほぼ半々やったw
-
- 4
皮をむいて白いとこをなんとなく切り取ってサイノメ切り(お好みの切り刻み方で良いで。)
-
- 5
塩少々と、レモン汁、砂糖を投入する。
塩は少しだけ入れると退色しづらくなるるそうな。 -
- 6
ゴムベラを使って混ぜ混ぜ。
-
- 7
ラップをして一晩放置。
水分が出てくるよ。 -
- 8
思った以上に水分出ました。
-
- 9
お鍋に入れて加熱していきます。
-
- 10
秒で退色するし( ＴДＴ）
ふつふつしてきたらアクを丁寧に取ります。 -
- 11
ほんとはちゃんと別鍋で煮溶かし入れるペクチンをここで投入(←雑)。よく混ぜるw
- 12
１０分くらい煮る。
柔らかとろりと煮えたらＯＫ。 -
- 13
完成です。
-
- 14
煮沸した瓶に熱々を詰めました。
-
コツ・ポイント
塩を入れると退色を防げるそうです。
最初は強火で加熱して短時間で仕上げると良いそうです。
私はうまくできなかったけど、きれいにできますように。
ペクチンは無くて良いです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21113483
