イトヒキアジの塩焼き

Name: イトヒキアジの塩焼き
Yield: １〜２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イトヒキアジ（幼魚） １尾; 塩 少量

独特の容姿をしたアジの仲間
絶妙な塩加減で焼き上げました。
このレシピの生い立ち
背ビレと腹ビレが糸のように長く伸びるからイトヒキアジの幼魚
アジの仲間だけあって、刺し身にしてもおいしい魚ですが、塩焼きにしてももちろんおいしい
シンプルに塩焼きで頂きました。

イトヒキアジの塩焼き

だるま丸 @cook_40305899

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材料

１〜２人分

イトヒキアジ（幼魚）１尾
塩少量

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作り方

1
【参考】
イトヒキアジ（幼魚）全体写真
2

イトヒキアジの内臓を取り除いて水洗いし、水気を拭き取ったあと、全体に薄く塩を振る。
3

グリル等で焼く（目安は両面焼きで５分程度）

コツ・ポイント

塩加減の目安は魚の質量に対して塩２％程度（300gの魚に対して塩６g）です。

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つくれぽ

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だるま丸 @cook_40305899

2023/11/17 21:48に公開

こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界（？）の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん～だるまキッチン～」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和３年３月１９日　だるま丸

このレシピのキーワード

塩焼き

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