簡単フォカッチャ、ブラックオリーブ入り
簡単に作れるフォカッチャ。いつも色々試していますが、これは誰でも最初から失敗せずに作れます。
このレシピの生い立ち
Youtubeにあったレシピを参考にしました。トッピングにいつもスペイン産のブラックオリーブを使っています。ハーブはローズマリーとサルビア、オレガノなどがおすすめ。
簡単フォカッチャ、ブラックオリーブ入り
簡単に作れるフォカッチャ。いつも色々試していますが、これは誰でも最初から失敗せずに作れます。
このレシピの生い立ち
Youtubeにあったレシピを参考にしました。トッピングにいつもスペイン産のブラックオリーブを使っています。ハーブはローズマリーとサルビア、オレガノなどがおすすめ。
アプリでひらく作り方
- 1
蓋付き大きめなタッパーに、粉、ドライイーストを加え、少しづつぬるま湯を加えながら、木べらで混ぜてゆく。
-
- 2
ベタつきのある生地ができたらオリーブオイルを加え、木べらで外側から内側へ生地を混ぜる。タッパーの蓋をして３０分寝かせる。
- 3
再度、木べらを使い外側から内側へ包むように混ぜ、再度蓋をして１時間寝かせる。生地が２倍以上に増す。
- 4
オーブン用の器にオリーブオイルをたっぷりと敷く。タッパーの生地を手で包み込むように混ぜながらこねる。
- 5
生地をオイルを敷いた器に移し、オイルと混ざるように混ぜる。指で押しながら生地を広げ、ラップをして４５分寝かせる。
-
- 6
オーブンを２２０度くらいに温める。ラップを外し生地を指で押しながらガスを抜きをしてこねる。
-
- 7
発酵が上手くできていると写真のような気泡が出る。指で押しながらもどんどん気泡が現れる。
オリーブオイルを回しかける。 -
- 8
ブラックオリーブ、サルビア、フロールデサルをトッピング。
２２０度のオーブンに入れ１５～２０分焼く。網に移して冷まし完成 -
- 9
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- 10
写真では焦げすぎですが、軽くきつね色くらいが最適。
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コツ・ポイント
上質なエキストラバージンオリーブオイルと結晶状のシーソルト【フロールデサル】を使うところがポイント。
つくれぽ
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