無添加ビシソワーズ

Name: 無添加ビシソワーズ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも(メークイン) 2つ; 玉ねぎ 小1個; 牛乳 200ml; バター 10g~20g; 天然塩 お好みで

saya38s @cook_40262701

今回、水を使わず作りました。なので、スープというより、ムースっぽく出来上がり、デザートとして食べても美味しい♡
このレシピの生い立ち
無添加のコンソメでも、アレルギー反応をおこす旦那さんの為に、安心で美味しく食べれるものを用意したくて作りました。

無添加ビシソワーズ

saya38s @cook_40262701

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材料

4人分

じゃがいも(メークイン) 2つ
玉ねぎ小1個
牛乳 200ml
バター 10g~20g
天然塩お好みで

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作り方

1

じゃがいもは皮をむき、薄切りに。
玉ねぎも薄切りにしておく。
2

熱伝導率が良い鍋に①を入れ、天然塩をふり、弱火で蒸し煮する。
少し長めに20～30分。焦げないように要注意！！
3

牛乳を混ぜ、天然塩を追加し、味を調整する。
バターも入れました♪
4

ミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やしたら完成✨

コツ・ポイント

蒸し煮がポイント✩
天然塩を使うこと、弱火で時間をかける事が甘みを引き出してくれます。
どうしても茶色くなるから、真っ白なスープでは無いけど、玉ねぎとじゃがいもの甘みはとことん引き出せます♪コンソメなくても、めちゃくちゃ美味しい♡

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つくれぽ

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saya38s @cook_40262701

2020/09/22 08:41に公開

管理栄養士✩旦那さんが添加物アレルギーで加工品が一切食べられません。そのため、全て生鮮食品から料理を作っています♪私はめんどくさがり屋なので、出来るだけ楽チンに作る方法はないかと日々試行錯誤しております♡健康を意識してる方の参考になったらいいな♪使える調味料が限られているので手作り塩麹と醤油麹をフル活用してます(*ˊ ˋ*）https://tematashi.com/

このレシピのキーワード

ビシソワーズじゃがいもバター牛乳メークイン玉ねぎ

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