ごぼうはささがきにした後水に浸け、こんにゃくは味染みがよいようにちぎるとよい。他の材料は食べやすい大きさに切る。

胡麻油で焦がさないように炒める。ここが美味しくなる決め手。

出汁水、醤油を入れてことこと炊く。

どの材料にもよく火が通ればできあがり。