フライパンにオリーブ油をひき、ベーコンがカリッとするぐらいまでじっくり焼いていく。

ベーコンがある程度焼けたらフライパンの端に寄せ、舞茸を並べ軽く塩を振って舞茸に焼き色がつくまで焼く

ボウルに2とちぎったわさび菜を入れる。

2のフライパンにバルサミコ酢、蜂蜜、醤油を入れて焦がさないように一煮立ちさせとろみがついたら3に投入！

全体を和えてお皿に盛り、ブラックペッパーやピンクペッパーで仕上げて完成！