熱したフライパンにサラダ油を適量ひいて、2～3㎜幅の細ぎりにしたキャベツを炒める。

キャベツがしんなりしてきたら、塩・こしょうで味を整え、お好みでクミンなどのスパイスを加える。

卵1個を溶き、塩・こしょうを加える。フライパンにサラダ油とバターを熱し、バターが溶けたら卵を流し入れる。

ヘラで卵の中心に空洞を作り、フライパンのふちに沿って半熟に仕上がるよう回しながら焼く。

トーストした食パンにキャベツ・卵の順でのせる。

同様にもう1つつくる。