【元祖】会社の食堂の人に・・・秘伝の漬物
9時から男 @cook_40050072
前回、この漬物のレシピの醤油を「濃い口」で書きましたが、食堂に置いてあった漬物は「うす口」だとの事でした(〃´∪｀〃)ゞ
このレシピの生い立ち
会社の食堂に置いてあった、漬物が美味しかったのでレシピを教えてもらいました)^o^(
【元祖】会社の食堂の人に・・・秘伝の漬物
前回、この漬物のレシピの醤油を「濃い口」で書きましたが、食堂に置いてあった漬物は「うす口」だとの事でした(〃´∪｀〃)ゞ
このレシピの生い立ち
会社の食堂に置いてあった、漬物が美味しかったのでレシピを教えてもらいました)^o^(
アプリでひらく作り方
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今回、使った材料♪
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- 2
切干大根を水でさっと洗う。
- 3
さっと洗ったら、かぶるぐらいの水に切干大根を約20分つける。
- 4
切干大根を水につけている間に「調味料」を混ぜて準備しておく。
- 5
切干大根を約20分つけたら、軽く絞って、食べやすい大きさに切る。
- 6
➄を➃の「調味料」に入れて、切干大根全体に調味料が行き渡るように軽くかき混ぜ出来上がり。
- 7
【⑥の補足】⑥の出来上がり状態です。切干大根がひたひたになっている状態がベストです。
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コツ・ポイント
※醤油の「濃い口」と「うす口」の違いで、味が違う「干し大根の漬物」が出来上がります。好みの方を作って下さいね♪＼えへへ(〃´∪｀〃)ゞ
※「酢」は「醸造酢」を使っていました。
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