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秋は根菜炒め煮。-レシピのメイン写真

秋は根菜炒め煮。

surfacefox
surfacefox @cook_40147125

秋は根菜がおいしい季節。
このレシピの生い立ち
我が家、最近、薄味なんです。

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材料

3~4人分
  • 豚バラ薄切り 200g
  • さつまいも(細め) 2本
  • 人参 2本
  • 里芋 5個
  • タケノコ(水煮) 1袋
  • れんこん 適宜
  • ごま油 適宜
  • 味付け
  • 醤油、酒、みりん、砂糖、酢、水 各大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    材料は食べやすい大きさに切ります。アクが気になる方は水にさらしてください。味付けは混ぜておきます。

  2. 2

    フライパンでやります。ごま油で豚バラを炒め、色が変わってきたら、根菜をいれます。

  3. 3

    大きくかき回したら、蓋をして、弱めの中火で5分ほどおきます。

  4. 4

    味付けを回しいれて、また蓋をして、弱めの中火で5分くらい待ちます。

  5. 5

    鍋底から大きくかき回して出来上がりです。

コツ・ポイント

材料の量に合わせて炒めていきましょう。

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surfacefox
surfacefox @cook_40147125
2020/10/09 10:18に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 里芋 さつま芋 たけのこ にんじん れんこん 酒 豚バラ薄切り

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