竹の子・しいたけは千切り、キャベツも粗千切り、春雨は固めに茹でておく。茹で上がった春雨は細かめに切っておく。

フライパンにごま油を敷、ひき肉に塩コショウし、完全に火を通しキャベツ・シイタケ・竹の子を入れ炒める。

キャベツがしんなりしてきたら、春雨と☆調味料をすべて入れる。
味がなじむまで沸騰してから5分程煮ます。

味の確認をし、自分好みに調整してください。

そこへ水溶き片栗粉を入れていきます。
結構ぽたぽたになる位固めの餡に仕上げてください。

ゴマ油の香りが足りないようならここで少し足してください。

餡を冷まし、包みます。
春巻きの皮のパッケージに包み方書いてありますので割愛させて頂きます。

※欲張って具を多く入れすぎると、皮が薄くなり爆発の原因になります！

※大量に作ったら冷凍！　　　　　　　※餡が余ったら、ご飯にかけて丼にしても美味しいよ！