減塩♪バターチキンカレー
濃厚だけど優しい☆
バターチキンカレーです。
このレシピの生い立ち
神奈川県
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮を剥がす。
筋や脂肪を
取り除き2㎝角に切り、塩を振る。 - 2
フライパンに①の皮を入れ、弱火で加熱し油を抽出する。
①の鶏肉を軽く炒め、カレー粉→ニンニクパウダーを加えて炒める。 - 3
玉ねぎはレンジ加熱する。
※目安として重量が
半分になる程度。
②に加えて炒め合わせる。 - 4
③にトマト水煮、ガラスープの素、ヨーグルトを加え、弱火で蓋をし７～８分
煮る。砂糖を入れて混ぜ一旦火を止める。 - 5
小麦粉と牛乳を混ぜたものを加え
しばらく加熱し
好みの粘度にする。
※粉に少量の牛乳を加えて練り、玉を作らないよう注意 - 6
仕上げにバターを入れ、さっと混ぜ溶かす。
コツ・ポイント
スパイスや食材の持つ旨味や酸味を利用して
減塩、油脂控えめでも満足感があるバターチキンカレーに仕上げました。
つくれぽ
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