30分チキンと人参ジャガイモを焼いただけ
居酒屋英二 @izakeiji
話題の30分チキン、一緒に人参とジャガイモを焼いてみました。むね肉はしっとり、鶏の脂で焼いた人参ジャガイモもウマいです！
このレシピの生い立ち
30分チキン、せっかく焼くならと人参、ジャガイモを一緒に焼いてみました。鉄のフライパンでただ焼いた人参も最近のうちの流行りです。
30分チキンと人参ジャガイモを焼いただけ
話題の30分チキン、一緒に人参とジャガイモを焼いてみました。むね肉はしっとり、鶏の脂で焼いた人参ジャガイモもウマいです！
このレシピの生い立ち
30分チキン、せっかく焼くならと人参、ジャガイモを一緒に焼いてみました。鉄のフライパンでただ焼いた人参も最近のうちの流行りです。
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- 1
鶏むね肉に塩胡椒し、テフロンなら冷たいまま、鉄なら熱して油を敷いたフライパンに皮を下にして置き、弱火蓋なしで30分焼く
- 2
ジャガイモは大きさにより８〜１２個に切る。人参は半分の長さに切って縦４等分に切って鶏むね肉のまわりで一緒に焼く
- 3
人参とジャガイモは途中で何度か焼く面を変える。鶏むね肉はさわらない。30分たったら裏返し、5分焼いて火を止め5分放置
- 4
鶏むね肉はまな板に取り出し1cm厚さに切る。人参とジャガイモは塩胡椒して取り出す。
- 5
フライパンに残った鶏の脂でさいの目に切ったトマトを炒め、塩胡椒とあればオレガノやバジルなどで味を整えてソースにする
- 6
お好みでマスタードを添えて
コツ・ポイント
鶏むね肉は必ず皮付きを。皮がぴったりフライパンに張り付くように伸ばして。脂が溶け出してパリパリに焼けた皮がウマいです。写真のブロッコリーは茹でてあったものを最後の５分ほど一緒に焼いてます。
つくれぽ
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