Tongseng ayam bening tanpa santan

Name: Tongseng ayam bening tanpa santan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 kg ayam (sy dada,sayap,hati+ampela); 4 lembar kubis,iris kasar memanjang; 1 bh daun bawang (bawang pre) iris halus yg ijonya aja; 2 sdm minyak untuk menumis; 2 bh tomat merah; 600 ml aer; 💞 bumbu halus 💞; 1 sdt tumbar bubuk; 8 btr kemiri,sangrai; 1/4 sdt merica bubuk; 2 btg sereh ambil putih ny; 1 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 💞 bumbu iris 💞; 6 btr bawang merah; 4 btr bawang putih; sesuai selera rawit (blh skip); 💞 pelengkap 💞; 3 lembar salam,robek pinggirnya; 4 lembar daun jeruk,robek pinggirnya; 2 ruas lengkuas geprek; 1 sdm garam; 2 sdm gula; 1-2 sdm kecap manis; 1 sdt masako (optional)

Vina Septiana @aikoZaynaSachi11

sidoarjo_ Jawa Timur

Source: jtt
Modified: vina septiana
Pertama kali bikin tongseng dan pertama kali juga ngrasain rasanya 😊😀
Selalu antusias masak menu baru yg blm prnah d eksekusi,kepuasan tersendiri ya sepertinya.
Boleh dikasih cabai klo suka pedes,kali ini saya bkin tanpa cabe spya ank2 bs ikutan makan..
Masak apa hari ini buibu? Selamat memasak 😘

Lebih banyak

Tongseng ayam bening tanpa santan

Vina Septiana @aikoZaynaSachi11

sidoarjo_ Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

3/4 kgayam (sy dada,sayap,hati+ampela)
4 lembarkubis,iris kasar memanjang
1 bhdaun bawang (bawang pre) iris halus yg ijonya aja
2 sdmminyak untuk menumis
2 bhtomat merah
600 mlaer
💞 bumbu halus 💞
1 sdttumbar bubuk
8 btrkemiri,sangrai
1/4 sdtmerica bubuk
2 btgsereh ambil putih ny
1 ruaskunyit
2 ruasjahe
💞 bumbu iris 💞
6 btrbawang merah
4 btrbawang putih
sesuai selerarawit (blh skip)
💞 pelengkap 💞
3 lembarsalam,robek pinggirnya
4 lembardaun jeruk,robek pinggirnya
2 ruaslengkuas geprek
1 sdmgaram
2 sdmgula
1-2 sdmkecap manis
1 sdtmasako (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih ayam,potong kcil2 (pke balungan jg oke),beri 2sdt garam,2sdm aer jeruk nipis.. Remas2 diamkan 15 mnit,bilas.
2

Tumis bumbu halus smpe harum,masukkan bumbu iris,tmbhkan salam,daun jeruk,lengkuas,aduk2 rata smpe daun layu n bumbu matang
3

Msukkan ayam,tggu smpe memucat n mngeluarkan aer.. Tmbh kan gula garam aer,kecap
4

Masak hingga kuah mnyusut agk mngental
5

Msukkan tomat,rajangan kubis,daun bawang,, masak smpe matang,tes rasa..
6

Done
7
8

Cakep bgt ya,narsis dulu deh semangkok panas
9

Maap step by stepnya ga kepoto,masaknya jam 6 pgi buru2 bgt,blm nyuapin ank2 n nyiapin bekel suami yg brgkat keja jam 8pgi 😁
10

Emang ya yg bkin lama tu ngeracik bumbu dan motong2 ayam nya.. Klo pas uda mangkring d atas kompor sih ga lama masaknya..
11

Semangat ya buibu cantik yg rajin2.. Semoga lelah kita ngedapur terganti dg lahap nya anak2 dan suami mkan 😂