Soto Daging

Name: Soto Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging segar; 2 ons tauge; 4 buah kentang; 3 batang seledri; 2 batang daun bawang; 8 butir bawang putih; 4 butir bawang merah; 5 butir kemiri; 1 batang sereh, memarkan; 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk, buang batangnya; 5 cm lengkuas, memarkan; 1 sdm ketumbar bubuk; garam, gula pasir, royco sapi, air; kecap, jeruk nipis (optional)

Angesti A @cook_4593529

Jawa Tengah

Soto Daging

Angesti A @cook_4593529

Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgdaging segar
2 onstauge
4 buahkentang
3 batangseledri
2 batangdaun bawang
8 butirbawang putih
4 butirbawang merah
5 butirkemiri
1 batangsereh, memarkan
2 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk, buang batangnya
5 cmlengkuas, memarkan
1 sdmketumbar bubuk
garam, gula pasir, royco sapi, air
kecap, jeruk nipis (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan. Potong kecil-kecil daging segar, daun bawang dan seledri. Untuk kentang dibagi 4 bagian lalu potong tipis-tipis.
2

Rebus tauge di air mendidih hingga empuk. Angkat, tiriskan. Goreng kentang sampai tenggelam didalam minyak, tunggu sampai berubah warna kuning kecoklatan. Angkat, sisihkan.
3

Rebus daging kurleb 5 menit untuk menghilangkan bau, angkat dan tiriskan lalu rebus kembali daging di air mendidih kemudian masukan sereh, daun salam, lengkuas, daun jeruk, garam 1sdm. Masak hingga daging matang.
4

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri. Tumis sebentar lalu masukkan kedalam rebusan daging yang sudah matang. Tambahkan lagi air dan garam jika perlu. Lalu masukkan ketumbar bubuk, daun bawang, seledri, gula pasir dan royco. Koreksi rasa. Panaskan sebentar, matikan kompor.
5

Siapkan piring, susun tauge dan kentang lalu siram dengah kuah dan daging. Tambahkan kecap dan jeruk nipis jika suka. Soto siap disantap.