ジューシー柔らかい!とり胸のチキンカツ

meru103 @cook_40064539
お値打ちな鶏むね肉でも、ジューシでサクサクにできます。
卵も使わず、材料少なく、作り方も洗い物を少なくするように工夫しているので
時短で簡単です。
この作り方を覚えたら、もう正式な作り方に戻れません(笑)
ジューシー柔らかい!とり胸のチキンカツ
お値打ちな鶏むね肉でも、ジューシでサクサクにできます。
卵も使わず、材料少なく、作り方も洗い物を少なくするように工夫しているので
時短で簡単です。
この作り方を覚えたら、もう正式な作り方に戻れません(笑)
作り方
- 1
鶏むね肉の厚みを半分に切り、3枚を6枚にします。
- 2
ラップをかけて手の平でたたいて厚みを薄くするよう大きくします。
ビンなどでもOK - 3
大きめのボウルに、肉、酒、塩コショウを入れて手でもみこみ、その後直接薄力粉を入れます。
- 4
こんな感じに、全体に薄力粉のマヨネーズ状のが付くように、粉と水で調整します。
- 5
バッドやトレイにパン粉を広げてその上に肉をのせ、上からパン粉をかけて抑えるように付けます。
- 6
こんな感じです。
揚げて出来上がり。
甘味噌や、ソース、からしでどうぞ。
コツ・ポイント
厚みを半分に切り、たたいて更に薄くするのが柔らかくするコツです。
ブライン液に付けるなど下ごしらえしなくても柔らかいです。
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