鶏肉は一口大に切って、酒、醤油、おろし生姜で下味をつけて10分ほどおきます。

乱切りにしたナスを色づくまで揚げます。

①の鶏肉に片栗粉をまぶして揚げます。

チリソースの調味料を混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした白ネギ、ニンニク、生姜のチューブを入れ香りが出たら、

④のチリソースを加え、沸騰させます。

揚げた鶏肉、ナスを入れて、全体を絡めたら出来上がり♪

ハインツのシラチャーケチャップを使いました。