鍋に水と白だしの素を入れて沸かし、長ネギとうどんを入れて煮る

水溶き片栗粉を入れて、つゆにとろみをつけたら、溶き卵をまわし入れたら火を止めて箸で軽くかき混ぜる

丼によそって、たたいた梅干しをところどころに散らしたらできあがり