นำพริกแกงลงผัดในน้ำมันพอหอม ตามด้วยกะปิ ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งติดกะทะ

ใส่ไก่สับลงผัดเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยมะเขือเทศ น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะขามเปียก ผัดต่อไปจนมะเขือเทศเริ่มเละ

เติมซอสมะเขือเทศ ผัดเคล้า ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย