しっとりサクサク❤クッキー
全国味淋協会 @cook_40120409
崩れるような食感が楽しいイタリアのポルボローネ風クッキー。本みりんのやさしい甘さがクセになります！
このレシピの生い立ち
★棒状に伸ばしたら生地が熱で軟らかくなって来ますので､冷蔵庫で冷やし固めます｡
★本場では、小麦粉を炒ってから作るそうです。
しっとりサクサク❤クッキー
崩れるような食感が楽しいイタリアのポルボローネ風クッキー。本みりんのやさしい甘さがクセになります！
このレシピの生い立ち
★棒状に伸ばしたら生地が熱で軟らかくなって来ますので､冷蔵庫で冷やし固めます｡
★本場では、小麦粉を炒ってから作るそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する｡
-
- 2
本みりんを鍋で煮切り、冷ましておく。
-
- 3
常温に戻したバターをボウルに入れてクリーム状に練り合わせ､2を加えて混ぜ合わせる｡
-
- 4
ふるったAを加えて全体を混ぜ合わせ､ひとまとめにする｡
-
- 5
生地を2つに分け､(1つにはミックスドライフルーツを混ぜ合わせる｡)ラップで包んで棒状に伸ばして15分ほど冷蔵庫で冷やす
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- 6
包丁で1.5cm幅にカットして天板に並べ､160℃のオーブンで10~12分焼く｡冷めたらプレーンの方に仕上げの粉糖を振る
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コツ・ポイント
★ナッツ類を混ぜ込んでも美味しく出来ます｡
★加熱した本みりんはしっかりと冷まさないと､混ぜ合わせる際に､バターが溶けてしまいます｡
つくれぽ
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