アスパラ菜の炒め物
greenzebra @cook_40050426
アスパラ菜ってなんだ？ と、購入して、見よう見まねで味付けしてみました
このレシピの生い立ち
知らない野菜があると購入したくなるので、それで購入してみたアスパラ菜がおいしかったので、レシピ報告。
小松菜くらいの幹事の癖のない葉物なので、炒め物にも、お浸しにも適しているのではないかと思う。
アスパラ菜の炒め物
アスパラ菜ってなんだ？ と、購入して、見よう見まねで味付けしてみました
このレシピの生い立ち
知らない野菜があると購入したくなるので、それで購入してみたアスパラ菜がおいしかったので、レシピ報告。
小松菜くらいの幹事の癖のない葉物なので、炒め物にも、お浸しにも適しているのではないかと思う。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花によく似ているけど、違うらしいアスパラ菜の購入。
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- 2
よく洗って大きめのざく切りにし、花を取り分けておく。人参も薄切りにする。
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- 3
フライパンに食用油を敷き、人参とアスパラ菜（茎＆葉）を軽く炒め、花と小エビを載せて、ふたをし、2，3、分加熱。
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- 4
葉っぱがしんなりしていたら、塩や調味料をふりかける。好みでベーコンチップやオニオンチップなどを入れてもおいしい
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- 5
茎が柔らかくなってきたら火を止め、盛り付けて完成。（葉物だと思っていると意外に火が通りにくい）
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コツ・ポイント
アスパラ菜は火が通りやすいと聞いていたが、茎の元気が良すぎたのか、柔らかくなったように見えず、３で15CCくらいの水を振りかけて、蒸し焼きにした。
花はエディブルフラワーで加熱せずにサラダに乗せてもいいそうだが、特徴がないので、味付けした。
つくれぽ
自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ（猫でも子供でも作れる簡単レシピ）を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所（ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました）がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
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