HMで*りんごとチーズのしっとりマフィン
りんごゴロゴロ！の食感と甘さにチーズの塩分が絶妙にマッチしたマフィン。生地にチーズを入れているのでしっとり仕上がります。
このレシピの生い立ち
りんごとクリームチーズのマフィンが食べたい。でもクリームチーズが少ししかない…ということで半分を家にあったスライスチーズ&粉チーズにしてみたら、逆にチーズの塩分がりんごにマッチした最高においしいマフィンが出来ました！
HMで*りんごとチーズのしっとりマフィン
りんごゴロゴロ！の食感と甘さにチーズの塩分が絶妙にマッチしたマフィン。生地にチーズを入れているのでしっとり仕上がります。
このレシピの生い立ち
りんごとクリームチーズのマフィンが食べたい。でもクリームチーズが少ししかない…ということで半分を家にあったスライスチーズ&粉チーズにしてみたら、逆にチーズの塩分がりんごにマッチした最高においしいマフィンが出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは、皮をむいて7~8mmくらいの角切りにしてフライパンに入れ、◉のレモン汁と砂糖と一緒に火にかける。
※コツ参照 - 2
チーズとバターを湯煎(またはレンチン)で柔らかくし、泡立て器で混ぜ合わせる。
- 3
そこに、砂糖とメープルシロップ、卵、太白胡麻油、粉チーズ、牛乳、レモン汁を順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
- 4
次にHMを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
この後また混ぜるので、粉っぽさが残っていても大丈夫！ - 5
①のりんごを加え全体的に混ざったら、型に入れる。
お好みで中にクリームチーズの角切りなどを入れても美味しいです♪ - 6
180℃に予熱したオーブンで20分焼いたら出来上がり！
これは、キャラメルクランチをトッピングしています(ˆˆ) -
- 7
焼きたても美味しいですが、一晩おくとしっとり&チーズ感が増し、おいしさ倍増です\( ˆoˆ )/
- 8
パウンドケーキの型でも★
その場合は30分程度焼いてください
コツ・ポイント
※りんごは食感を残したいので、水分がなくなったら火を止めてください
※りんごは生地に全部を混ぜずに、少し残して上にトッピングしても\( ˆˆ )/
※チーズは、クリームチーズやスライスチーズなどお好みで♪また、粉チーズがいい味出します！
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