油揚げは一度カリッと焼くことで、少し香ばしい香りが出て美味しいと思います。温かいうちに食べるなら片栗粉でとろみをつけても美味しいです。その時は味がよく絡むので白だしを減らせます。減塩したい方にはオススメです。