すきみ鱈は1人分の大きさに切り、指で触って骨があったら、骨抜きで取り除きます。

鱈の片面に軽く塩コショウを振り、両面に小麦粉をはたきます。

フライパンにオリーブオイルを入れて火をつけ、熱くなったら鱈を入れ、両面を焼きます。

耐熱皿に卵を割り入れ、爪楊枝で黄身に穴を空け、電子レンジに1分40秒かけます。

卵に火が通ったら、キューピーわたしのお料理きざみ玉ねぎ、マヨネーズを加え、泡立て器で卵を崩しながらよく混ぜます。

焼き上がった鱈を皿に盛り、角切りバターをのせ、タルタルソースをたっぷり添えて出来上がりです。