牛肉粥（장국죽）
Mzkitchen @cook_40272195
韓国の肉のお粥です。
味がしっかり付いているので元気が出るお粥です！！
このレシピの生い立ち
日本ではお粥は病人食と言うイメージがありますが、韓国のお粥はしっかり味が付いたメインの料理になります。
赤身の肉を使う事で胃腸に優しい味になっておりますので病人食としてもお勧めです。
牛肉粥（장국죽）
韓国の肉のお粥です。
味がしっかり付いているので元気が出るお粥です！！
このレシピの生い立ち
日本ではお粥は病人食と言うイメージがありますが、韓国のお粥はしっかり味が付いたメインの料理になります。
赤身の肉を使う事で胃腸に優しい味になっておりますので病人食としてもお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗ってザルに上げ１０分程置き水気を切る。
干し椎茸は水で戻しておく。 - 2
戻した椎茸と牛肉を細かい千切りにして、合わせ調味料を入れ混ぜ合わせる。
- 3
鍋にごま油（炒め用）を入れ米、牛肉、椎茸を入れて中火で２分くらい炒める。
- 4
水を加えて５分ほど強火で炊く、中火にして１０分程、弱火にして２０分程炊く（時々かき混ぜる！）
- 5
仕上げに醤油と塩で味を調えひと煮立ちしたら火を止め器に盛り、炒りごまを掛ける。
コツ・ポイント
お粥は土鍋で炊くと美味しいですが、鍋でも結構です。
干し椎茸が無ければ生椎茸で。
牛肉はもも肉でなくても良いですが赤身の肉で脂少な目を選んで下さい。牛ひき肉でも良いです。
つくれぽ
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