冷しゃぶサラダ
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少し大きめのボールにAを混ぜておく。
鍋にお湯を沸騰させ、豚ロースを2回にわけて茹でる。肉を入れた後、沸騰が収まってOK。
バサっと鍋に入れ、豚ロースに火が通ったら、水を軽く切り先ほどのつけダレのボールに入れ混ぜ合わせる。
豚ロースは粗熱を取ってボールのまま冷蔵庫へ。ラップしようね。
残った茹で汁はアクを取ってスープへ!
トマトはいちょう切り、きゅうりも同じような薄さで切る。
豚ロースが冷えたらレモン果汁を入れる。
そこにトマト、きゅうり、大葉(手でちぎる)を入れ混ぜ合わせてできあがり!
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