ドクダミ生姜酵素ジュース☆初挑戦
みゃごらん @cook_40100556
花を付け出したドクダミが一番効能が強いと知り、初めてドクダミに挑戦。生姜も合わせて初めて酵母ジュースを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ダイエットを機にドクダミの美容健康効果を知り、初挑戦です。
ドクダミ生姜酵素ジュース☆初挑戦
花を付け出したドクダミが一番効能が強いと知り、初めてドクダミに挑戦。生姜も合わせて初めて酵母ジュースを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ダイエットを機にドクダミの美容健康効果を知り、初挑戦です。
アプリでひらく作り方
- 1
ドクダミはさっと洗ってザルに広げ、風通しの良い場所で水分を乾かす。1時間ほどで乾いていました。
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- 2
生姜は皮付きのままタワシで洗い、土を落とす。これもザル等で水分を乾かす。
- 3
ドクダミと生姜の重さを計り、同量の砂糖を用意。上白糖を使いました。
- 4
生姜を薄切りに、ドクダミはキッチンバサミで3センチほどにカット。
-
- 5
砂糖50gを蓋用に別に分けておく。熱湯消毒した瓶にドクダミ&生姜と砂糖を交互に重ねていく。
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- 6
最後に分けて置いた砂糖50gをのせて、瓶の口をガーゼで蓋をする。
-
- 7
毎日素手で下からかき混ぜる(そうです。手は洗って清潔なタオルで拭いてから入れるとのこと。)
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- 8
これから経過を見てレシピに追加していきます。
- 9
2日後水分が上がってきました。
混ぜた手がもう美味しい。 -
- 10
1ヶ月後、液体を濾しました。生のドクダミの香りはほとんど感じません。生姜風味で美味しいジュースになりました。
-
- 11
炭酸で割ると最高！
コツ・ポイント
出来上がりを楽しみに気長に待ちます。
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