Kupat Bongkok

Name: Kupat Bongkok
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan sambal goreng krupuk mie kuning :; 5 buah lombok merah; 10 buah rawit; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; secukupnya gula merah; 1 ruas jahe; 1 ruas laos; 2 lembar salam; 5 cm sereh; secukupnya kecap; Bahan untuk tempe halus :; 1 papan tempe bonto/kemarin; 1 papan dage/gembus; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 2 lembar salam sereh 5 cm; 1 ruas laos; Bahan kuah :; 1 1/2 ltr air; 1 ruas kunyit; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 lembar salam sereh 5 cm; 1 ruas laos; bahan pelengkap :; 1 genggam tauge / rendam dg air panas; secukupnya lontong / kupat

Enny Wahyu Ningsih @cook_2620813

Cirebon

khas Tegal Jateng

Lebih banyak

Kupat Bongkok

Enny Wahyu Ningsih @cook_2620813

Cirebon

khas Tegal Jateng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

10 porsi

Bahan sambal goreng krupuk mie kuning :
5 buahlombok merah
10 buahrawit
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
secukupnyagula merah
1 ruasjahe
1 ruaslaos
2 lembarsalam
5 cmsereh
secukupnyakecap
Bahan untuk tempe halus :
1 papantempe bonto/kemarin
1 papandage/gembus
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar
2 lembarsalam sereh 5 cm
1 ruaslaos
Bahan kuah :
1 1/2 ltrair
1 ruaskunyit
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 lembarsalam sereh 5 cm
1 ruas laos
bahan pelengkap :
1 genggamtauge / rendam dg air panas
secukupnyalontong / kupat
sesuai selerakrupuk mie dan bawang goreng
sesuai selerakecap dan sambal rawit
secukupnyaNB: garam /

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Krupuk mie direndam 15 menit
2

Bumbu bahan 1 haluskan dan ditumis sampai harum masukan air dan haram secukupnya masukan krupuk mie yg direndam biarkan sampai aor habis
3

Tempe dan dage dihaluskan bumbu bahan 2 dihaluskan lalu ditumis sampai harum tambahkan air dan masukan tempe + dage yg dihaluskan biarkan sampai air habis
4

Rebus air sampai mendidih masukan bawang merah, bawang putih dan kunyit yg telah ditumis tambahkan salam sereh laos matang dan angkat
5

Penyajian...potong2 lontong/kupat letakan dlm mangkuk, tambahkatempe halus,tauge,sambal goreng krupuk mie,kecap,sambal rawit,krupuk n bawang goreng,siramkan kuah.Siap disajikan